Hinkal
Mart 5, 2008 · Kategori: Yoresel Yemeklerimiz
Tanıtım
Bir Erkinis yemeği.Aslında bu yemek orta asya kökenli.
Malzemeler:
Un,
Su,
Tuz,
Kavurma.
Hazırlanışı:
Un, su ve tuzla sert bir hamur yapılır. Hamur iyice özlü bir hal alıncaya kadar yoğrulur.Kavurma çok ince doğranır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp beze yapilir. Oklava yardımı ile iki mm kalınlığında, takriben çay tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun ortasına bir kaşık kavurma konur. İkiye katlanıp poğaça gibi kenarları iyice bastırılır.Yapışitırılan kenar bir uçtan başlanıp bükülür. Hınkalların bu işlem sırasında açık kalmamasına ve delinmemesine dikkat edilir. Hepsi hazırlanınca büyük bir tencerede kaynayan suya bir-iki kaşık tuz atılır ve hınkallar onar onar bu suda on dakika haşlanır.Haşlanmış hınkallar süzgeçle çıkarılır.
SICAK VE ELLE YENMESİNİ ÖNEMLE belirtmek isterim.
Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı Yorum (0) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!
0 yorum yazılmıştır